【岐阜】三千櫻／純米愛山袋吊り生酒《三千櫻酒造》

ブログでご縁ができました、Sakezukibitoさんのお店「ルナ・テーブル島本屋」さん
にて購入いたしました、「三千櫻」です☆


「三千」は「みち」と読むのですね～。

Sakezukibitoさんや酒呑親爺さん、年三さんなど、
いろーんなブログでレポを読ませていただき、非常に気になっていた1本。
ＧＷだし～、お取り寄せしちゃいました☆


春らしい桜。ベースの藤色は夜桜な雰囲気。。。

酒米は「愛山」。このお米は以前「来福」で呑みましたが、
えらくいい印象でした。例えるなら「優等生」「品行方正」。

愛山さんは「山田錦」と「雄町」、2つの血を受け継いでいるとのこと。
雄町のまろやかさを持ちつつ、山田錦のすっきりさも損なわない。
尚且つキレイにまとめる。そこが「優等生」たる所以でしょう。



それを60％というやや高精米で仕込み、丁寧に袋吊りにしたお酒。
愛山の力量が試されます。。。果たして。。。

カリカリカリ☆←今回は4GB。スクリューキャップの音。笑

開栓。ふわっと生酒らしい香り。元気なお米の立ち香です。

更にふがふが。。。うん、クリーミーなバナナの香り。
メロンか洋ナシか。それから桃っぽさ。そんな感じも混じってます。

味わいは。。。メロンどーんっ！

香味ではバナナっぽさのほうが先に感じたんですが、
含み香はメロンの圧勝ですね。でもそれほど甘くは感じません。
香りと米の旨みがしっかりした酒質です。このへんが純米らしさかな。

舌の根にうっすらピリっとした辛さを感じますが、
渋みはそれほど感じませんねえ。さすが優等生だなあ～。

温度が戻ってくると、桃の香りが増えました。
ミックスジュースかっ！(　＾ω＾)つ(´∀｀ )←ツッコミ

4GBですが、2合で我慢します。えぇ、オトナですから。笑


忘れちゃならない「袋吊り」の証☆

3日目の味わいです。

桃、バナナ、りんご。相変わらずフルーティな香りですが、
すっきりとしてます。生っぽさが落ち着いてきた感じですかね？

1日目より酸を感じます。メロンはメロンのままです。
ゆっくりと甘みと香りが口中に広がる。。。そんな味わいでした。

あぁ、みなさんがおっしゃる通り、とてもおいしかった☆
ステキなお酒に出会えました。みなさんに感謝！です。

☆spec☆

「三千櫻　純米愛山　袋吊り　生酒」720ml　1950円

三千櫻酒造：岐阜県中津川市
HP：http://michizakura.jp/

《蔵公表》

■アルコール度：16度以上17度未満
■原料米：愛山
■精米歩合：60％
■日本酒度：-2
■酸度：2.2

冒頭で紹介した、「ルナ・テーブル島本屋」さんで購入すると、
Sakezukibitoさんがステキな筆文字で、イチオシの日本酒を紹介してくれますよ☆
手書きの文字は嬉しいですね。ありがとうございました。。。



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